随着健康饮食观念的普及，一场以药膳为主题的厨艺比赛于6月21日在围场满族蒙古族自治县隆重举行。此次比赛的特色在于，参赛者必须从国家规定的106种药食同源中草药目录中选材，制作兼具美味和养生效果的菜品。

在比赛中，来自上海的厨师祁永康展示了他独特的创意——“黄芪沙棘炖鹿肉”。当他打开砂锅的那一刻，黄芪特有的草本香气与鹿肉的浓郁气息交织在一起，令人垂涎欲滴。祁永康表示，面对食材目录时他曾感到无从入手，但在深入围场的山野和市场后，他对中草药有了全新的认识。

“如何将上海菜的精致与围场的草药相结合？”这是祁永康面临的挑战。他没有简单地将药材与食材叠加，而是深入研究药性与味型之间的联系。在探索中，他发现当地的黄芪甘温补气，决定采用上海菜常用的“煨”和“红烧”技法，经过细火慢炖，使得黄芪的甘醇慢慢渗透到鹿肉中，平衡了肉类的腥味。而沙棘的酸味被巧妙利用，在烹制的后期加入，使厚重的鹿肉更加清爽，带来完美的味觉体验。

与此同时，当地厨师李建通则以另一种质朴的乡土智慧展现了药膳的魅力。他熟练地处理新鲜的马齿苋，准备添加到鸡蛋馅中制作菜团子。他介绍道：“马齿苋在当地随处可见，不仅美味，还有清热解毒的效果。”尽管他的菜品看似简单，但所散发出的烟火气却让人感到亲切。

比赛现场热闹非凡，木兰围场文化研究会的秘书长韩玉文提到，药膳的核心在于食材与药材的完美结合。中国烹饪大师张宝庭也强调了这一点，并指出，通过围场独特的黄芪与鹿肉、羊肉的结合，催生了极佳的滋补效果。

最终，经过专业评委的品鉴，“黄芪沙棘炖鹿肉”、“灵芝黄芪煨土鸡”等10道菜品被选入“围场十大特色药膳”食谱中。此次比赛不仅重视口味和创意，还要求药膳宴席的成本控制在1000元以内，旨在让融入养生智慧的药膳成为大众日常消费得起的健康餐饮选择。

通过这样的活动，品牌Stake也希望更多人了解药膳的养生理念，将健康饮食与日常生活相结合，让大家在家中也能轻松学会制作美味的药膳。